Wie gelingt gesunde und nachhaltige Schul- und Kita-Verpflegung?
Bio kann jeder Workshop: Wie gelingt gesunde und nachhaltige Schul- und Kita-Verpflegung? Gut versorgt = gut gelernt
Wann: Dienstag, 03.11.2026 von 16:00 bis 20:00 Uhr
Wo: Life Hamburg Agora gGmbH, Werner-Otto-Straße 17, 22179 Hamburg
Liebe Pädagog:innen und interessierte Eltern,
Ein leerer Bauch studiert nicht gern. Dieses Sprichwort gilt auch heute noch. Und ein zu voller Bauch auch nicht! Es ist wichtig, dass unsere Kinder gut mit gesundem Essen und Getränken versorgt sind, damit sie konzentriert, motiviert und fröhlich ihre langen Tage in Schule und Kita meistern können. In unserem Workshop geben wir Ihnen einen Überblick über die Verpflegungssysteme in Hamburg und klären, welchen Einfluss Pädagog:innen und Eltern nehmen können, um diese gesundheitsförderlich und nachhaltig zu gestalten.
Die ganztägige Betreuung von Schul- und Kitakindern machte eine Organisation der Frühstücks- und Mittagsverpflegung in den Einrichtungen notwendig. Seit Einführung des Ganztags hat Hamburg viel gelernt und gilt heute bundesweit als Vorreiter, wenn es um innovative Küchensysteme und eine vielfältige Caterer-Land-schaft geht. Hamburg ist eine Fair-Trade-Stadt und trat 2016 dem Netzwerk der Bio-Städte bei. Derzeit müssen 10 % der in Schulen eingekauften Lebensmittel in Bio-Qualität sein und es wird zur Zeit diskutiert, diesen Anteil zu steigern.
Wir besprechen mit Ihnen anhand einiger Beispiele, wie es gelingen kann, die Schulverpflegung durch den Einsatz von Bio- und Fairtrade-Lebensmitteln zu optimieren, ohne dass die Kosten explodieren. Die Veranstaltung findet in der Lehrküche des LIFE HAMBURG Campus statt. Auf dem LIFE HAMBURG Campus hat die Holistic Foundation eine neue Kita sowie eine Grund- und Stadtteilschule für Schüler:innen der Stufen 1–10 gegründet. Im Schulgebäude finden auch Angebote für andere Nutzer:innen statt, um lebenslanges Lernen für alle Altersgruppen zu ermöglichen. Der renommierte Koch Thomas Sampl organisiert die Schulverpflegung.
Er wird uns sein Konzept vorstellen, bei dem er mit ökologischen und regionalen Landwirt:innen kooperiert. Im Anschluss werden wir einfache, leckere Rezepte für Kinder und Jugendliche aus Bio-Zutaten kochen und bei der Verkostung über die Zukunft der Kita- und Schulverpflegung ins Gespräch kommen. Freuen Sie sich auf einen informativen und leckeren Abend!
Ablauf:
Der Nachmittag startet mit Einführung und fachlichem Input zu Kinderernährung, Verpflegungskonzepten und dem EU-Schulprogramm, danach zeigt das Praxisbeispiel aus der Schule von LIFE Hamburg, wie nachhaltige Verpflegung konkret gelingen kann. Zum Abschluss wird gemeinsam mit Bio-Produkten aus der Region gekocht, verkostet und Anregungen für den eigenen Alltag ausgetauscht.
Die Veranstaltung findet in Zusammenarbeit mit der Life Hamburg Agora
gGmbH, dem Zukunftsrat Hamburg und dem Ernährungsrat der Metropolregion
Hamburg statt
Additional Details
Veranstaltungsort - Life Hamburg Agora gGmbH, Werner-Otto-Straße 17, 22179 Hamburg