Essen mit Zukunft – Wie gelingt die Umstel­lung auf eine nach­hal­ti­ge Kita- und Schulverpflegung?
Online-Dia­log am 2. Juni 2025, 16.30−18 Uhr.

Die Nach­fra­ge nach einer nach­hal­ti­gen, pflan­zen­ba­sier­ten Ver­pfle­gung mit Bio-Lebens­mit­teln wächst. Denn sie bie­tet viel­fäl­ti­ge Vor­tei­le, u.a. für die Gesund­heit sowie für den Schutz des Kli­mas und unse­rer natür­li­chen Lebens­grund­la­gen. Teil­wei­se gibt es jedoch Sor­gen, dass eine Redu­zie­rung des Fleisch­an­ge­bots in der Ver­pfle­gung auf Akzep­tanz­pro­ble­me stößt und die Ein­füh­rung von Bio-Lebens­mit­teln zu teu­er ist.

Vor die­sem Hin­ter­grund stellt sich die Fra­ge: Wie gelingt die Umstel­lung auf eine pflan­zen­ba­sier­te Ernäh­rung so, dass Kin­der und Eltern zufrie­den sind? Und wie lässt sich der Ein­satz von Bio-Lebens­mit­teln erhö­hen, ohne dass die Kos­ten steigen?

Im Rah­men des Pro­jek­tes Essen mit Zukunft tes­te­ten 4 Kitas, 5 Schu­len und ihre Cate­rer in Schles­wig-Hol­stein die Umstel­lung auf eine nach­hal­ti­ge­re Ver­pfle­gung. Nach der Test­pha­se ent­schie­den sich alle Ein­rich­tun­gen für eine dau­er­haf­te Fort­set­zung des nach­hal­ti­ge­ren Speisenangebots.

Wel­che Erfah­run­gen die­se Ein­rich­tun­gen mach­ten und wel­che Erkennt­nis­se dar­aus auch durch wei­te­re Kitas und Schu­len genutzt wer­den kön­nen, stel­len wir in unse­rem Online-Dia­log vor.

Jetzt für die Ver­an­stal­tung anmel­den: https://​agrar​ko​or​di​na​ti​on​.de/​a​k​t​u​e​l​l​e​s​/​v​e​r​a​n​s​t​a​l​t​u​n​g​en/